玉米加工成套設(shè)備：玉米加工的工藝流程
發(fā)布：2021-04-02 09:13 瀏覽： 次
玉米不僅是人們的口糧，也是重要工業(yè)原料，玉米深加工是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值的具體表現(xiàn)，也是解決三農(nóng)問(wèn)題的一個(gè)重要措施。那么玉米加工的工藝流程到底是怎樣的？下面由河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司來(lái)給大家簡(jiǎn)要介紹一下玉米加工的工藝流程。
玉米加工的工藝流程如下所示：
選料→清選→脫皮與脫胚→加水?dāng)嚢琛尚汀鋮s與烘干→篩選→成品包裝
(1)選料
選用籽粒飽滿、無(wú)發(fā)霉蟲(chóng)蛀的角質(zhì)多的玉米為原料，黃色玉米或白色玉米均可。
(2)清選
清選就是除去玉米中的鐵絲、石子、草棍等各種雜質(zhì)，通過(guò)直徑為6毫米的篩子篩分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機(jī)，這樣不僅節(jié)省人力，還能得到高質(zhì)量的玉米籽粒。
(3)脫皮與脫胚
把清選過(guò)的玉米先進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3~5分鐘。然后用碾米機(jī)或臥式脫胚機(jī)將玉米碾破，使玉米胚和皮脫落下來(lái)，再用風(fēng)選機(jī)除去。玉米碴用鋼磨加工成細(xì)玉米面。
(4)加水?dāng)嚢?/span>
先往玉米面中加入適量的水，然后在攪拌機(jī)里均勻攪拌至少15分鐘，使水分完全滲透到淀粉顆粒中。
(5)成型
成型是加工玉米米的一道關(guān)鍵工序。攪拌均勻后的玉米面，直接將其放入玉米米成型機(jī)中，經(jīng)加熱擠壓膨化成型。在擠壓機(jī)的出料口，經(jīng)過(guò)切斷刀，連續(xù)不斷地切成米狀顆粒。切斷刀的轉(zhuǎn)速一定要調(diào)整合適，否則玉米米不是過(guò)長(zhǎng)就是過(guò)短，要盡量使玉米米的形狀與大米相似。
(6)冷卻與烘干
從成型機(jī)出來(lái)的玉米米，含水量仍然很大，容易粘連成塊，需要進(jìn)行冷卻，使粘連的米粒散開(kāi)，然后放入烘干機(jī)進(jìn)行烘干。烘干機(jī)內(nèi)的溫度控制在200℃左右，烘至含水量5%以下。
(7)篩選
用孔徑為1.5毫米的篩子進(jìn)行篩分，除去粉末、碎米和大顆粒、粘連粒，使米粒整齊均勻。
(8)成品包裝
經(jīng)篩選的玉米米立即用塑料袋定量包裝，包裝規(guī)格根據(jù)需要而定?？梢栽谟衩酌嬷屑尤胄←溍?、豆面等雜糧面，制成富含各種營(yíng)養(yǎng)的"營(yíng)養(yǎng)米"。
